Hay enfermedades del corazón que tienen precisamente que ver con que durante muchos años la alimentación no ha sido adecuada. Hay factores genéticos y otros problemas, pero la alimentación influye muchísimo en las enfermedades que hoy tenemos.

La alimentación es quizá, junto con el tabaco, la causa más importante de lo que nos pasa y, en concreto, de las enfermedades cardíacas, donde adquieren una especial importancia la dieta y la actividad física.

Tu cirujano va a solucionar el problema de tu dolencia cardíaca, pero para que todo vaya mejor —no solo en la intervención, sino en todo lo que la rodea (recuperación, durabilidad de la cirugía, etc.)—, hay que rectificar muchas cosas en relación con la alimentación. 

Si no estás alimentándote bien, es posible que llegues a quirófano más débil, más cansado y que la recuperación sea peor.

A continuación te damos información y recursos para que tengas más claro qué debes y qué no debes comer, además de las frecuencias y formas de cocinar más recomendables. Sin embargo, ten en cuenta que quizá en tu caso específico necesites algunas modificaciones puntuales. Si es así, el equipo de nutrición del hospital te informará sobre lo que es más adecuado para ti. Cuando las recomendaciones no coincidan con las de esta guía, haz siempre caso a los profesionales médicos.

El aceite de oliva es un alimento rico en vitamina E, betacarotenos y ácidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras.

Frutas, verduras, legumbres, champiñones y frutos secos.Son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan también una gran cantidad de agua. Es fundamental consumir 5 raciones de fruta y verdura a diario. Gracias a su contenido elevado en antioxidantes y fibra pueden contribuir a prevenir, entre otras, algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

Pasta, arroz y especialmente sus productos integrales son indispensable por su composición rica en carbohidratos.Nos aportan una parte importante de energía necesaria para nuestras actividades diarias.

Son los más adecuados. Es importante aprovechar los productos de temporada ya que, sobre todo en el caso de las frutas y verduras, nos permite consumirlas en su mejor momento, tanto a nivel de aportación de nutrientes como por su aroma y sabor.

Consume diariamente productos lácteos, son excelentes fuentes de proteínas de alto valor biológico, minerales (calcio, fósforo, etc.) y vitaminas. El consumo de leches fermentadas (yogur, etc.) se asocia a una serie de beneficios para la salud porque estos productos contienen microorganismos vivos capaces de mejorar el equilibrio de la microflora intestinal.

Es fuente de proteínas de alta calidad. El consumo de carne roja y ultra procesada debe reducirse tanto en cantidad como en frecuencia. El consumo excesivo de grasas animales no es bueno para la salud. Por lo tanto, se recomienda el consumo en cantidades pequeñas, preferentemente carnes magras, y formando parte de platos a base de verduras y cereales.

Se recomienda el consumo de pescado azul como mínimo una o dos veces a la semana, ya que sus grasas —aunque de origen animal— tienen propiedades muy parecidas a las grasas de origen vegetal a las que se les atribuyen propiedades protectoras frente enfermedades cardiovasculares.

Los huevos contienen proteínas de muy buena calidad, grasas y muchas vitaminas y minerales que los convierten en un alimento muy rico. El consumo de tres o cuatro huevos a la semana es una buena alternativa a la carne y el pescado.

Los dulces y pasteles deberían consumirse solo de forma puntual. Las frutas son alimentos muy nutritivos que aportan color y sabor a nuestra alimentación diaria y son también una buena alternativa a media mañana y como merienda.

El agua es fundamental en nuestra dieta. En cuanto al vino, alimento tradicional en la dieta mediterránea, consúmelo siempre con moderación y en el contexto de una dieta equilibrada.

Es tan importante como comer adecuadamente. Mantenerse físicamente activo y realizar cada día un ejercicio físico adaptado a nuestras capacidades es muy importante para conservar una buena salud.

Verduras y frutas. Deben ser la base de tu alimentación. Tienen un efecto antioxidante y reducen el estado inflamatorio de nuestros vasos sanguíneos favoreciendo nuestra salud cardiovascular. 

Pescados y huevos. Fuente de ácidos grasos y omega 3.

Aceite de oliva, frutos secos, carnes (mejor blancas y con moderación) y lácteos. Los frutos secos y el aceite de oliva, además de disminuir algunos factores de riesgo cardiovascular como el colesterol o la diabetes, reducen la incidencia de la enfermedad coronaria.

Aumenta el consumo de legumbres y disminuye el consumo de proteína animal.

No te fijes en las promesas del paquete. Si tiene más de 5-6 ingredientes, duda de que sea saludable.

Mira las tres primeras palabras que salen en los ingredientes, ya que están ordenados de mayor a menor cantidad. Si pone azúcar (o similares: dextrosa, glucosa, sirope, miel, dextrinas, hidrolizados…), harinas refinadas, grasas o aceites vegetales (girasol, palma, hidrogenado, colza, etc.), evítalo.

Reduce o evita los productos que más se anuncian en televisión: Galletas, dulces, zumos, etc.

Aquellos con más de 400kcal por 100g o cuyas raciones sean muy pequeñas. Es posible que comas más de una.  

Reduce o evita los productos altos en sal.

Reduce o evita los fritos, carnes procesadas y embutidos.

Elige siempre agua en vez de bebidas azucaradas.

Evita las bebidas energéticas, en tu caso pueden ser especialmente peligrosas.

Reduce o evita el consumo de alcohol.